2018 Chardonnay Private Reserve

Unser Petersberg ist von seiner Formation und Lage ein toller Spot in unserem Rheinhessen. Das ist für die Meisten kein Geheimnis mehr. Gemeinsam haben wir, Julia und Johannes, in den letzten 15 Jahren immer mehr mit den Burgundern, vor allem aber auch mit dem Chardonnay experimentiert. Wir teilen beide die Leidenschaft Neues auszuprobieren und zu entdecken. Auf unseren zahlreichen Reisen und Verkostungen durch die Weinwelt entstehen immer neue Eindrücke und Ideen. Wir wollten einen Chardonnay kreieren, der von allem das Beste vereint und es so bei uns noch nicht gegeben hat – unsere Idee von einem Chardonnay Private Reserve.

Der Wein:
Dicht, Würze und eine enorme Eleganz. Das Salz vom Petersberg. Am Gaumen starke Frucht, das Salz vibriert auf der Zunge und das Holz schmeichelt und ist gut eingebunden. Der Wein verlangt nach einem großen Glas, viel Luft zum Atmen und vor allem Zeit.

Herkunft:
Rheinhessen | Gau-Odernheim | Petersberg

Rebsorte:
100 % Chardonnay

Weinausbau: 100 % Barrique
Nur die besten Trauben werden in akribischer Handarbeit selektiert. 50 % werden auf der Maische vergoren und nach drei Wochen abgepresst. Die anderen 50 % bleiben für 48 Stunden auf der Maische stehen und werden dann sanft abgepresst. So können die feinen Aromen und Mineralien aus der Schale gelöst werden. Vereint bleibt der Chardonnay für 18 Monate im Barrique.

Boden: Kalk-Mergel | Muschelkalk
Jahrgang: 2018
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 0,3 g/l
Säure: 4,7 g/l

Auszeichnung für unser Weingut:
Eichelmann 4 Sterne